福建教师资格证考试：幼儿面试结构化模拟题(1)

　　在幼儿园里孩子挑食的情况时有发生，有的幼儿不爱吃肉，也有的幼儿不爱吃菜等各种情况。例如：某幼儿园中午的午饭是面条，里面有西红柿、青菜、香菇、鸡蛋等，非常丰富，吃饭的过程中有位幼儿一直东张西望地查看老师的身影，走近一看，原来他将鸡蛋全挑了出来，害怕老师斥责他。面对这样的问题，你该怎么办呢?

　　提问：幼儿不喜爱吃鸡蛋，作为老师你该怎么办?

　　回答：

　　1.综合分析

　　幼儿不喜爱吃鸡蛋，这是存在挑食偏食现象，属于不良的饮食习惯。鸡蛋对于人体来说具有丰富的营养价值，每天吃适量的鸡蛋有助于幼儿的生长发育和健康。幼儿正处在生长发育旺盛期，因此合理营养十分必要。

　　幼儿存在偏食挑食，不喜爱吃鸡蛋，可能存在以下几点原因：一是可能来自于对于家长、老师和同伴的模仿;二是幼儿对于鸡蛋的营养价值不了解;三是幼儿不喜欢鸡蛋的口味。

　　2.解决问题

　　首先，与幼儿心平气和的交流，询问幼儿这一行为的原因，之后对症下药，改善幼儿对于鸡蛋的看法，避免此类行为的再次发生。

　　如果是幼儿对于鸡蛋过敏，我会及时向家长核实，并做好与班里其他两位老师的交接工作，在以后的饮食中避免该幼儿因摄入鸡蛋而出现身体不适的状况。同时，我也会注意给该幼儿通过其他种类的膳食来补充因不吃鸡蛋而缺乏的蛋白。

　　其次，针对幼儿挑食偏食这一问题，我会采取以下的改善措施：

　　(1)从自身做起，给幼儿树立良好的饮食榜样，同时加强家园共育，和家长一起共同为孩子创设一个良好的饮食环境，帮助孩子养成良好饮食习惯。

　　(2)开展相关的健康活动，向幼儿介绍关于鸡蛋丰富的营养价值，让幼儿体验鸡蛋带给我们身体的好处，并且通过“今天你吃鸡蛋了吗”打卡行动，鼓励幼儿每天吃一颗鸡蛋，从而喜欢上吃鸡蛋。

　　(3)建议幼儿园厨师制作出形式多样及外形可爱的鸡蛋造型，以吸引幼儿对于鸡蛋的兴趣。

　　最后，我也会开展相应活动引导幼儿明白“粒粒皆辛苦”的道理，从而避免对于食物的浪费。

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